風(fēng)起中原春正好，花香滿溢大別山
豫豫邀請(qǐng)大家來到信陽
這里有千疊茶山翻碧浪
有一捧毛尖鮮入喉
有百里山水鋪畫卷
更有一鍋燉菜暖人間
這個(gè)春天，讓我們走進(jìn)大別山尋春色
赴一場春山、春水、春茶與春日煙火
的雙向奔赴吧！
第一程 茶山尋春
千疊翠浪里，采得毛尖一縷鮮
信陽的春天
是從茶山上第一顆嫩芽冒頭開始的
沿浉河溯流而上
浉河港、董家河的萬畝茶山
便順著大別山的山勢綿延開來
你大可親自下場，做一回春日采茶人
在文新茶村的千畝生態(tài)茶園
踩著松軟的泥土走進(jìn)茶壟，指尖輕捻
摘下帶著晨露的茶芽
感受春日最質(zhì)樸的勞作樂趣
或是登上何家寨茶山
站在觀景臺(tái)俯瞰
茶田連著南灣湖的浩渺煙波
碧浪接碧水
一眼望不盡的春日生機(jī)
圖源：信陽毛尖公眾號(hào)
采完鮮葉，便去看一場非遺手工炒茶
老茶師守著滾燙的鐵鍋
鮮葉在掌心翻、抖、甩、壓
在高溫中褪去青澀，激發(fā)出最濃郁的茶香
蘭花香、板栗香混著春日的清冽
漫滿整個(gè)茶坊
待茶葉放涼，取一撮毛尖注入山泉
玻璃杯里，茶芽根根豎立如春劍林立
茶湯清綠透亮，輕抿一口
鮮爽感瞬間漫過舌尖
仿佛把整個(gè)大別山的春天，都喝進(jìn)了心里
第二程 山水踏春
百里畫卷中，攬盡大別萬般景
大別山的春，不止在茶田的碧浪里
更在漫山遍野的山水畫卷中
春日游信陽，必先赴南灣湖之約
這座有著 “豫南明珠” 之稱的河南最大淡水湖
把春天的溫柔藏進(jìn)了百島千湖間
湖水碧得像一塊翡翠
兩岸青山連綿，倒映在湖水里
暈開一幅流動(dòng)的春日水墨
看過了湖水的浩渺
便去赴大別山的山林之約
雞公山，這座百年避暑勝地
把春天的浪漫藏進(jìn)了云海與林間
清晨登上報(bào)曉峰，看云海翻涌
紅日從群山間躍出
把漫山的新綠都染成金紅色
走在長生谷的步道上
溪流潺潺，瀑布清冽
新抽的竹海遮天蔽日
漫山的野花開得肆意
百年萬國建筑藏在綠樹繁花間
一步一景，皆是春日驚喜
若想尋一處秘境洗肺
黃柏山國家森林公園便是絕佳去處
萬畝竹海在春風(fēng)里翻起綠浪
天池的碧水映著藍(lán)天白云
峽谷間的瀑布水量豐沛
飛珠濺玉，走在林間
只聞鳥鳴與溪流聲
塵世喧囂都被隔絕在外
西九華山的萬畝茶園與竹海相連
禪意悠悠，春日里的梯田茶園層層疊疊
與山間村落相映
藏著豫南鄉(xiāng)村最動(dòng)人的春景
第三程 煙火留春
看過了茶山與山水，信陽的春天
最終要落進(jìn)一碗人間煙火里
“中原燉菜看信陽”
信陽人的春天
是被一鍋熱氣騰騰的燉菜喚醒的
春日來信陽，必吃一鍋南灣魚燉豆腐
肉質(zhì)細(xì)嫩，配上本地的鹵水豆腐
慢火燉到魚湯奶白濃郁
一口魚肉鮮掉眉毛
一口豆腐吸滿了湯汁
暖乎乎的下肚，全是春日的鮮爽
經(jīng)典的固始鵝塊
是信陽人刻在骨子里的味道
散養(yǎng)的固始鵝，配上秘制醬料慢燉
咸香微辣，越燉越入味
就著米飯，能多吃兩碗
圖源：公眾號(hào)宋會(huì)長的中年生活
春日限定的春筍燉臘肉
大別山的春筍脆嫩清甜
配上農(nóng)家風(fēng)干的臘肉
燉得軟爛入味
是山野獨(dú)有的春日氣息
還有臘肉燉鱔魚、筒鮮魚燉豆腐、商城老鴨湯……
每一道菜，都藏著大別山的春日煙火氣
不必尋什么高端酒樓
街邊的老字號(hào)燉菜館
或是茶山腳下的農(nóng)家院
現(xiàn)摘的野菜，現(xiàn)撈的湖魚
地鍋慢燉，便是最地道的大別山味道
你有多久沒有慢下來
好好過一天了？
趁著春光正好，來信陽吧
上茶山，品毛尖，看山水，住民宿，吃燉菜
大別山的春天，正在等你
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