從洛陽(yáng)市商務(wù)局獲悉，10月24日20時(shí)，洛陽(yáng)的三款招牌美食——馬杰山牛肉湯、師味蔥扒虎頭鯉與海老大酸漿火鍋，亮相中央電視臺(tái)中文國(guó)際頻道(CCTV-4)《百城頭牌菜》欄目，向全球觀眾展現(xiàn)“舌尖上的洛陽(yáng)”的獨(dú)特魅力。
《百城頭牌菜》節(jié)目采用“綜藝+紀(jì)錄”的創(chuàng)新手法，以全新視聽語(yǔ)言解鎖城市風(fēng)味背后的文化密碼，旨在打造“城市頭牌美食名片”，為地方文旅發(fā)展注入新活力。
一碗湯，品味“湯都”的市井煙火。馬杰山牛肉湯招牌牛肉湯入口濃厚，香味四溢，搭配秘制牛油辣子后，瞬間激發(fā)濃郁肉香，口感層次豐富。店家每日凌晨三點(diǎn)開始，用新鮮牛大骨大火熬制湯底，佐以餅絲、鍋盔等“湯搭子”。
一道魚，領(lǐng)略水席的鎮(zhèn)桌之禮。師味蔥扒虎頭鯉作為洛陽(yáng)水席的鎮(zhèn)桌大菜，吃法別具一格。其創(chuàng)新地搭配了現(xiàn)烤油條，酥脆的油條蘸上濃郁鮮美的魚肉湯汁，令人回味無(wú)窮。
一鍋涮，體驗(yàn)風(fēng)味的三重奏。作為美食界的“跨界明星”，海老大酸漿火鍋的品嘗也頗有講究：先喝原湯，品味酸漿微酸帶鮮的本味；再涮煮牛肉，感受肉香與酸爽的融合；最后下入面條，領(lǐng)略傳統(tǒng)漿面條的獨(dú)特風(fēng)味。
此次亮相央視，不僅是對(duì)洛陽(yáng)美食的高度認(rèn)可，更是一次向世界展示洛陽(yáng)深厚飲食文化與城市魅力的絕佳契機(jī)。
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