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    為進(jìn)一步打造業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、管理水平高的旅游管理服務(wù)人員隊(duì)伍，推進(jìn)飯店人才隊(duì)伍建設(shè)向?qū)I(yè)化、職業(yè)化縱深發(fā)展，近期，王府飯店第三期培訓(xùn)觀摩課在錦繡廳拉開(kāi)帷幕，副總經(jīng)理耿雪同志組織七大業(yè)務(wù)部門經(jīng)理參加了學(xué)習(xí)。
    觀摩課以“旅游酒店餐飲成本控制”為內(nèi)容，由總經(jīng)理助理兼祥瑞園餐廳經(jīng)理魏士軍同志主講。他結(jié)合多年工作經(jīng)驗(yàn)，從餐飲成本控制的必要性、成本控制的原則及內(nèi)容、原材料購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)藏和加工、成本控制誤區(qū)及能源控制等方面，進(jìn)行了全面細(xì)致的講解。課程理論聯(lián)系實(shí)際，結(jié)構(gòu)緊湊、條理清晰、抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。課后，耿雪副總經(jīng)理從課件設(shè)計(jì)、課堂實(shí)施、教案撰寫(xiě)等方面給予肯定和鼓勵(lì)，并希望大家認(rèn)真思考，用心琢磨，積極踐行，學(xué)以致用。
    此次觀摩課體現(xiàn)了飯店以人為本、人才興店、協(xié)調(diào)發(fā)展、全面提升的人才隊(duì)伍建設(shè)理念。下一步，我們將以人文本，旅游服務(wù)提升為統(tǒng)領(lǐng)，立足現(xiàn)實(shí)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，進(jìn)一步建立和完善科學(xué)合理的人才隊(duì)伍培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、使用和激勵(lì)機(jī)制，為飯店的可持續(xù)發(fā)展提供有力的人才保障。