云南米線,即云南當地的米線,是著名食品,也是當地人最喜愛的食物。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,小鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。