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        春耕、夏種、秋收、冬藏……忙碌一年的收成如何儲(chǔ)藏？跟隨含嘉倉(cāng)刻銘磚，到洛陽(yáng)看看沿用500年的中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)。

　　刻銘磚：糧窖的說(shuō)明書(shū)

　　洛陽(yáng)作為千年古都，遺跡遍布。五十多年前。一項(xiàng)鐵路工程開(kāi)工前進(jìn)行了考古勘探�？脊抨�(duì)發(fā)現(xiàn)了規(guī)則排布的“大坑”。“坑”中出土的一些磚塊上有銘文。當(dāng)看到“含嘉倉(cāng)”三個(gè)字。考古隊(duì)等不及細(xì)查了，太興奮了。現(xiàn)場(chǎng)速報(bào)：這，就是含嘉倉(cāng)。它是中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)。面積將近670畝，已發(fā)現(xiàn)倉(cāng)窖300多座，有“天下第一大倉(cāng)”的盛譽(yù)。

　　“含嘉倉(cāng)”銘文。圖片來(lái)源：總臺(tái)《探索·發(fā)現(xiàn)》節(jié)目

　　這塊一尺見(jiàn)方的刻銘磚，是其中最為完整的一塊，正面陰刻銘文10行110多字，按現(xiàn)在的話(huà)來(lái)說(shuō)，這就是“字兒少事兒大”，《舊唐書(shū)》記載：“凡鑿窖置屋，皆銘磚為庾斛之?dāng)?shù)，與其年月日，受領(lǐng)粟官吏姓名，又立牌如銘。”，它們揭示了倉(cāng)窖的皇家背景，寫(xiě)明了這個(gè)倉(cāng)窖在含嘉倉(cāng)里的位置坐標(biāo)（東門(mén)從南第二十三行從西第五窖），儲(chǔ)藏的糙米（大米）從蘇州來(lái)，足有超一萬(wàn)三千石的儲(chǔ)量，是武則天通天二年（697年）的租稅，在一年多后的圣歷二年正月完成繳納（一萬(wàn)石約合現(xiàn)在近60萬(wàn)公斤）。

　　占篇幅最大的是倉(cāng)窖管理人員的信息

　　      倉(cāng)史、監(jiān)事、押倉(cāng)使、監(jiān)倉(cāng)御史等官員，要為倉(cāng)窖里的每一粒米負(fù)責(zé)，管理周密，責(zé)任落實(shí)到人。

　　糧食從江南乘“運(yùn)”北上

　　刻銘磚上“蘇州”二字說(shuō)明了糧食來(lái)源地

　大米從江南一路北上，背后是大運(yùn)河的漕運(yùn)功能，大業(yè)元年（605年），隋煬帝遷都洛陽(yáng)，疏浚自然河流和歷代開(kāi)鑿的河道，修建大運(yùn)河，將華北平原和東南沿海的物資運(yùn)往都城。

　　隋唐洛陽(yáng)城外的隋朝回洛倉(cāng)倉(cāng)窖遺址。

      農(nóng)業(yè)時(shí)代使用糧食、紡織品等實(shí)物繳稅，各州縣收集百姓賦稅糧食，經(jīng)大運(yùn)河漕運(yùn)匯集洛陽(yáng)，隋朝的大糧倉(cāng)回洛倉(cāng)，千好萬(wàn)好位置不好，建在了洛陽(yáng)城外。

　　含嘉倉(cāng)在隋唐洛陽(yáng)城內(nèi)的相對(duì)位置。圖片來(lái)源：總臺(tái)《探索·發(fā)現(xiàn)》節(jié)目

　　唐朝總結(jié)了隋朝戰(zhàn)亂時(shí)糧倉(cāng)爭(zhēng)奪的弱點(diǎn)，使用城內(nèi)的含嘉倉(cāng)作為太倉(cāng)（皇家糧倉(cāng)），盛納州縣所交租米，含嘉倉(cāng)經(jīng)歷隋、唐、北宋沿用500余年，是中國(guó)古代最大的糧倉(cāng)，也是大運(yùn)河最重要的配套設(shè)施之一。

　　千年的小米揭示儲(chǔ)糧有一套

　　含嘉倉(cāng)倉(cāng)窖分布示意圖。圖片來(lái)源：總臺(tái)《探索·發(fā)現(xiàn)》節(jié)目

　　 經(jīng)過(guò)考古，已發(fā)現(xiàn)含嘉倉(cāng)倉(cāng)窖300多座，發(fā)掘其中的一個(gè)倉(cāng)窖時(shí)，發(fā)現(xiàn)了倉(cāng)底板結(jié)的粟。

　　（去殼即為小米）

　　這堆碳化的粟當(dāng)年存放時(shí)，應(yīng)是一滿(mǎn)窖，約250噸，約合近千農(nóng)民一年的糧食產(chǎn)量，數(shù)千人一年口糧，這些粟雖然已碳化，但有機(jī)質(zhì)超過(guò)了50%，考古學(xué)家認(rèn)為之所以保存得好，是因?yàn)榧Z窖設(shè)計(jì)科學(xué)，這些糧倉(cāng)大多選擇建在地勢(shì)較高的地方，有利于防潮。

　　挖窖時(shí)，將窖壁用火烤干，然后采取五層防潮、保溫、保鮮措施，依次覆蓋草木灰、木板、席、糠、席，采用“席子夾糠”儲(chǔ)糧法，糧食不易發(fā)熱發(fā)芽腐爛，透過(guò)含嘉倉(cāng)刻銘磚，我們仿佛看見(jiàn)繁忙的隋唐大運(yùn)河，看見(jiàn)含糧天下，嘉穗盈倉(cāng)。