冰糖熟梨是開(kāi)封特色小吃，是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，具有止咳潤(rùn)肺的功效。梨號(hào)稱(chēng)健胃、潤(rùn)肺的“百果之宗”，其中含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋(píng)果酸等糖類(lèi)和有機(jī)酸，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素（B1、B2、C）胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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