獲嘉饸饹在獲嘉當(dāng)?shù)厥莻鹘y(tǒng)特色美食之一,具體做法是將壓制饸饹的機械置于鍋上,把和好的面團塞入木制、鐵制的壓制機械筒內(nèi),強力下壓,擠出圓柱型面條,下鍋煮熟,打撈出鍋放入涼水盆中,稍涼撈出,搓少許食油,放在淺形容器中使用,吃時在調(diào)料鍋內(nèi)加熱澆稍子即成。

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