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       開封飲食文化博物館是經(jīng)河南省文物管理局、開封市民政局批準(zhǔn)設(shè)立的河南省首家民營(yíng)飲食文化博物館，也是開封市首家民營(yíng)博物館。
       博物館位于開封城墻大梁門城樓，創(chuàng)建于2007年4月20日， 于2007年11月20日開館。展館面積300平方米。
                                                                                                                                   
       博物館創(chuàng)建人、館長(zhǎng)孫潤(rùn)田，現(xiàn)為開封飲食有限公司黨委書記兼副董事長(zhǎng)、河南省豫菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、開封市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，2006年被聘請(qǐng)為杭州世界休閑博覽會(huì)古都文化使者。孫潤(rùn)田在飲食行業(yè)工作近40年，收集了大量的圖片、文字資料及與飲食文化相關(guān)的藏品、標(biāo)本，編撰出版飲食文化專著10本計(jì)200萬(wàn)字。
                                                                                                                                    
       博物館以展示中國(guó)烹飪文化以及中原與開封飲食文化豐厚的內(nèi)涵，弘揚(yáng)中原與開封燦爛的飲食文化為主。具有突出的行業(yè)特性和區(qū)域特點(diǎn)，有較高的學(xué)術(shù)和文化含量。
 博物館陳展類型包括展板、實(shí)物、實(shí)景。展板分為三大部分，第一部分 “尋根溯源，元圣伊尹”，介紹出生于開封杞縣的商代開國(guó)相、中國(guó)烹飪之圣伊尹，及其對(duì)中國(guó)飲食、中醫(yī)等行業(yè)做出的貢獻(xiàn)；第二部分“問(wèn)鼎中原，東京夢(mèng)華”，介紹宋代飲食的盛況、民間食俗及傳統(tǒng)名菜、名點(diǎn)、小吃；第三部分“老號(hào)薈萃，悉在庖廚”，介紹開封的老字號(hào)、大師名廚。實(shí)物部分包括與伊尹有關(guān)的碑文拓片、著述、家譜等； 歷代飲食器物；與飲食有關(guān)的各類著述、文獻(xiàn)、報(bào)刊、票證等飲食文化見證物；烹飪大師使用的廚具及遺物；高檔烹飪?cè)系�。兩個(gè)實(shí)景，一是仿宋酒館，復(fù)原了宋代腳店原貌，著重展現(xiàn)宋代酒樓茶肆的風(fēng)貌；一是仿民間廚房，展示了民間飲食文化的特點(diǎn)。

       藏品以孫潤(rùn)田個(gè)人收藏為主，部分藏品通過(guò)依法征集、購(gòu)買、交換、接受捐贈(zèng)等方式取得。藏品總數(shù)共計(jì)3209件。