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    受市場(chǎng)大環(huán)境影響，全國(guó)高端餐飲業(yè)面臨洗牌、大眾餐飲業(yè)面臨提升。面對(duì)困難與挑戰(zhàn)，三門(mén)峽市明珠賓館主動(dòng)理清思路，積極尋求轉(zhuǎn)型之路，不斷順應(yīng)新形勢(shì)下的市場(chǎng)需求。

    一是轉(zhuǎn)向向廣大民營(yíng)企業(yè)和普通百姓市場(chǎng)。適當(dāng)調(diào)整婚宴價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，菜品設(shè)計(jì)以家常、快捷和大眾口味為重點(diǎn)。豐富餐飲種類(lèi)，陸續(xù)推出了“綠色春天”、“夏季進(jìn)補(bǔ)”、“秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生”等美食活動(dòng)，提升了影響力。

    二是充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)積極發(fā)展團(tuán)購(gòu)。2014年4月開(kāi)始，賓館上線美團(tuán)網(wǎng)、拉手網(wǎng)、百度糯米網(wǎng)三家知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。使客人以超低價(jià)錢(qián)享受到高標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)服務(wù)，適應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展需要。

    三是時(shí)刻關(guān)注賓客需求。賓館堅(jiān)持加強(qiáng)賓客意見(jiàn)征詢(xún)工作，實(shí)行日統(tǒng)計(jì)、周通報(bào)、嚴(yán)督辦、細(xì)反饋的管理辦法，切實(shí)提高了賓客滿(mǎn)意度。

    四是加大市場(chǎng)調(diào)研力度，推進(jìn)品質(zhì)穩(wěn)步提升。賓館多次派出管理人員外出考察學(xué)習(xí)，不斷為賓館經(jīng)營(yíng)注入新活力。

    五是發(fā)揮人力資源優(yōu)勢(shì)。10月初，賓館在全員范圍內(nèi)開(kāi)展了“早餐金點(diǎn)子”征集活動(dòng)，發(fā)動(dòng)全體酒店人的積極性征集“金點(diǎn)子”，走好親民路。

    六是加大廣告宣傳力度，以微信宣傳、網(wǎng)絡(luò)宣傳、組織員工派發(fā)宣傳單頁(yè)進(jìn)行走動(dòng)宣傳、利用大堂門(mén)前電子屏滾動(dòng)播放活動(dòng)信息、加大樓體廣告宣傳，有效拉動(dòng)了消費(fèi)。

    明珠賓館遵循“深挖賓客需求，提升品牌效益”的宗旨，豐富了賓館服務(wù)內(nèi)容，拓寬了服務(wù)領(lǐng)域，滿(mǎn)足了賓客需求，使賓館餐飲經(jīng)營(yíng)逐步趨穩(wěn)并向良性軌道發(fā)展。