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    近年來，隨著河南旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，對旅游專業(yè)人才的需求量也日益擴大。但是，現(xiàn)行的旅游人才培養(yǎng)體系與市場需求之間始終存在著較為嚴重的脫節(jié)現(xiàn)象，旅游人才培養(yǎng)滯后于市場需求，這在一定程度上阻礙了高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)以及河南旅游業(yè)的發(fā)展。鑒于此，由鄭州大學旅游管理學院主辦的河南省高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研討會前不久在鄭州召開，來自河南省50余所高校的旅游管理專業(yè)的領導和專職教師參加了此次研討會，就如何創(chuàng)新旅游業(yè)人才培養(yǎng)模式進行了深入研討，為探索制定河南旅游業(yè)人才培養(yǎng)新標準提供了一個絕佳的交流平臺。
    旅游業(yè)發(fā)展遭遇人才瓶頸
    21世紀，行業(yè)競爭歸根到底是人才的競爭。在河南，旅游專業(yè)教育雖然已形成包括中等職業(yè)學校、高等院校教育以及旅游行業(yè)成人教育在內(nèi)的金字塔式的較為完備的教育體系，但仍不能滿足行業(yè)發(fā)展需求，巨大的人才缺口給河南省旅游業(yè)的發(fā)展帶來了一定沖擊。
    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每到旅游旺季，整個旅游業(yè)都處于超負荷運轉之中。與此同時，導游人員緊缺也成為了各大旅行社最頭痛的事情。河南省星期八旅行社副總經(jīng)理司彬告訴記者：“在旅游旺季，各個旅行社之間往往會打起導游‘爭奪戰(zhàn)’。為了接待更多旅游團隊，個別旅行社還將一些專職的后勤人員派到了‘前線’，就連那僅有的幾個被各大旅行社均看好的兼職導游也被爭搶一空。”
    旅游專業(yè)人才的緊缺，不僅僅體現(xiàn)在導游方面，在景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、酒店經(jīng)營等方面也存在著同樣的問題。有業(yè)內(nèi)專家指出，河南目前最緊俏的旅游人才主要有三類：一類屬于“最搶手人才”：能熟練掌握出境游業(yè)務的管理人才，從事境外旅游策劃、項目開發(fā)和組團調(diào)度及擅長涉外溝通交流，并具有在境外處理突發(fā)事件能力的導游人才；二類是“最急需人才”：如酒店、賓館、旅行社職業(yè)經(jīng)理人及銷售、公關、客戶服務等部門經(jīng)理人才；另一類是“最大量需要人才”：中西餐廚師、日韓料理廚師、通訊技術維護、餐飲客房服務和前廳禮儀接待等技能型人才等。至于受過專業(yè)訓練的旅游景觀開發(fā)設計人才更是鳳毛麟角。
    旅游專業(yè)人才缺失的背后
    “造成旅游專業(yè)人才缺失的原因很多，但最主要的是由于我們當前旅游教育重理論輕實踐造成的。由于旅游是一個特定的行業(yè)，對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求相當嚴格，因此要想培養(yǎng)出合格的旅游專業(yè)人才就必須依靠扎實有效的實踐教育。”河南財經(jīng)學院旅游系主任袁紹斌如是說。
    但事實上，目前河南省旅游教育在實踐教育這一方面卻不容樂觀。從數(shù)量上看，河南省內(nèi)各類旅游院校培養(yǎng)出的旅游專業(yè)學生很多，但成為旅游專業(yè)人才的卻很少。鄭州大學旅游管理學院龍京紅教授指出，之所以出現(xiàn)如此現(xiàn)狀，主要是由于大多數(shù)旅游院校人才培養(yǎng)目標完全定位在“全才”、“總經(jīng)理的搖籃”上，過高過寬的培養(yǎng)目標，造成學生眼高手低，動手能力差，不少旅游企業(yè)抱怨一些學生連一個旅游營銷計劃都做不出來。相比之下，技能型旅游人才往往更受企業(yè)青睞，數(shù)量很大的職高生、大專生很受歡迎，主要是因為他們更注重操作技能的培養(yǎng)，進入旅行社和酒店后，可以從最基礎的工作做起。
    “旅游業(yè)的人才外流現(xiàn)象也是造成旅游行業(yè)人才缺失的重要因素。”洛陽市師范學院戰(zhàn)桂城指出，現(xiàn)如今，旅游從業(yè)人員從業(yè)時間短是一個不爭的事實，尤其是導游，做上三五年后就轉行是很平常的現(xiàn)象。
    他認為，目前旅游院校在對旅游人才的培養(yǎng)上，沒能及時擺脫傳統(tǒng)模式的束縛，與市場需求的銜接上出現(xiàn)了脫節(jié)，導致人才結構不理想，再加上旅游人才在市場中的定位出現(xiàn)了偏差以及其他行業(yè)強有力的競爭，使得旅游職業(yè)吸引力大大下降，一些旅游從業(yè)人員便想方設法跳出這一行。相反，因為經(jīng)過一定的形體、公關等訓練的旅游專業(yè)學生，卻很受其他行業(yè)用人單位的歡迎，他們更愿意到其他公司從事“白領”工作。
    創(chuàng)新模式，制定人才培養(yǎng)新標準
    “旅游專業(yè)人才的流失，問題不在于行業(yè)本身，這是不可控的，可控的在于教育本身，其中最重要的就是要轉變教學思路，應在人才培養(yǎng)定位上下功夫，重在一種目標導向，只要有了目標，人才培養(yǎng)就有了方向。”在談到旅游專業(yè)人才流失現(xiàn)象時，鄭州大學旅游管理學院毛安福教授如是說。
    河南省工程學院郭寶林教授則認為，面對旅游人才嚴重流失的現(xiàn)狀，高�？梢圆捎枚�點培養(yǎng)的模式，即由用人方進行贊助，學�；�?qū)W生與用人方簽訂協(xié)議來培養(yǎng)人才。他提出：一要對學生進行愛崗敬業(yè)教育；二要對人才進行約束，引入投資者，進行聯(lián)合培養(yǎng)。對學生而言，第四學期就開始實習，根據(jù)用人方及學生的反饋，在教育的第三年對學生的某方面技能加強培養(yǎng)，實現(xiàn)“實習連接就業(yè)”；三是要實現(xiàn)人事溝通，即學校既要與學生溝通，也要與用人方溝通。
    鄭州市牧專旅游管理系阮躍東教授則主張采用“先實習，再學理論，最后再實習”的培養(yǎng)模式，重在讓學生對旅游管理有一個整體的認知。他認為，旅游教育要進一步規(guī)范化，盡快創(chuàng)出品牌，實現(xiàn)旅游管理由游擊隊向正規(guī)軍的轉變，并推動國家教育部盡快把旅游專業(yè)獨立出來，形成一個獨立的學科，擺脫附庸的地位。
    研討會上，與會專家一致認為，今后一個時期在發(fā)展旅游教育過程中，要加強素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實踐能力，鼓勵學生全面發(fā)展，努力實現(xiàn)人才培養(yǎng)模式多樣化；在保證素質(zhì)教育的同時，還應加強應用學科的教育，增強學生的實際操作能力；在專業(yè)學習上要更加細化，增設一些酒店管理、會展等專業(yè)，同時，基礎素質(zhì)教育必須扎實，這樣才能培養(yǎng)出旅游業(yè)高級管理人才。
    此外，與會專家還討論了河南省旅游業(yè)人才培養(yǎng)的標準，并在旅游業(yè)人才培養(yǎng)的整體素質(zhì)、自身能力、知識結構等方面的具體要求達成了共識。值得注意的是，與會專家一致提出，未來旅游管理專業(yè)學生的自然素質(zhì)方面，除了身體健康、五官端正、沒有面部缺陷和身體缺陷外，對身高也要做出特別要求，女生身高要求在158cm以上，男生身高要求在168cm以上。
    鄭州大學副校長宋毛平表示，探索和制定河南旅游人才培養(yǎng)新標準是一項艱巨而復雜的工作，通過這次研討會的舉辦，有利于提高全省各院校旅游管理專業(yè)的教學水平，全面推動河南旅游人才建設，為實現(xiàn)河南旅游業(yè)新跨越提供強大的智力支持。